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Formations :
- Création ou reprise d'une exploitation de restauration
- Les
essentiels 70 h (2698 €)
- Extensif
incluant la méthode HACCP et un stage pratique avec suivi individuel et débrieffing
: 140 h (5 290€) - Les critères d'obtention d'un
emprunt bancaire et le business plan :35 h (1610 €)
- Création / reprise d'entreprise tous secteurs
d'activités, les fondamentaux: 70 h (2698€)
- La gestion des matières premières et le respect du coefficient 35 h (1610 €)
- Optimiser la rentabilité & maitriser le "coulage" en restauration: 35 h (1 610 € )
- Bien ou mieux gérer un restaurant: 70 h (2 698 €)
- Gestion & organisation d'un restaurant :
les fondamentaux 70 h (2 698 €)
extensif : 140 h ( 5 290 €)Hygiène alimentaire méthode HACCP: 14 h ( 700 €)Coaching individuel (situations difficiles, création / reprise, gestion de projet) : forfaits10 h à 50 h (en financement personnel: 100€ / heure ) - Stage pratique en entreprise: sur convention, de 35h à 140h (450 € / semaine incluant un suivi individuel et débrieffing des situations)
- Initiation à la bureautique pour le suivi administratif et financier d'un restaurant : Word: 21h Excel : 35h. Internet : 14h (35€/heure)
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Formation à la gestion en CHR pros et non pro (café, hôtel et restaurant)
Formation à la création /reprise et gestion d’une exploitation de restauration
- Optimiser la rentabilité et maîtriser le "coulage" en restauration. (1 semaine)
- Stage de formation : Bien ou mieux gérer un restaurant. (2 semaines)
- Stage de formation: Gestion et organisation d'un restaurant. ( 2 ou 4 semaines)
- Stage de formation Création et reprise d'un restaurant. (2 à 4 semaines en fonction des besoins)
- Stage de formation : Reprendre ou créer une exploitation de restauration (kebab, sandwicherie,...). (2 à 4 semaines en fonction des besoins)
- Stage de formation Modules d'hygiène alimentaire méthode "HACCP" . (2 jours)
- Modules courts "à la carte" en fonction de vos besoins (2 à 5 jours)
Possibilité de stages pratiques de une à quatre semaines.
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Valider le projet, aide au business plan et aux situations difficiles (gestion du stress)
En individuel, 10 à 50 heures.
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 La formation hygiène alimentaire (méthode HACCP) est obligatoire pour toute personne n'ayant pas de CAP cuisine (ou CAP métiers de bouche).La formation bureautique regroupe Word ( pour vos courriers quotidiens, menus,...), Excel (pour la constitution de vos fiches techniques et de votre tableau de bord), internet (outil incontournable pour les dirigeants d'entreprise. |
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